2017년 10월 31일 화요일

텃밭 접시에 담다] 늙은 호박 영양떡 만들기

늙은 호박 영양떡 만들기

아들~ 뭐 먹고싶어?
엄마엄마엄마~ 나는!! 떡이 먹고싶어요~
큰 맘 먹고! 떡만들기에 도전~ 했습니다!
재료 : 말린 호박고지 또는 늙은호박, 대추, 밤, 검정콩, 은행,
​유기농 설탕, 천일염, 찜통, 면포    




1. 멥쌀 : 찹쌀 = 2 : 1 비율로 3시간 정도 불려준 후 물기를 빼 준 후
2. 불린 쌀을 방앗간에 가서 빻아옵니다.






[ 쌀을 불리는 동안 할 일! ]
3. 동글동글 호박을 ​깨끗이 씻어주세요!

4. 반을 쪼개어 씨앗을 빼고 껍질을 벗겨줍니다!

 


5. 쌀을 불리는 동안 늙은 호박의 껍질을 벗긴 후 1/3은 채를 썰어줍니다.
남은 늙은호박 2/3는 전자레인지에 10분 돌려준 후 으깨줍니다.
 



6. 대추와 검정콩을 불려줍니다.









7. 은행의 겉껍질과 속껍질을 벗셔줍니다.
​저는 가위를 이용해서 겉껍질을 까고 뜨거운 물에 불려 속껍질을 까보았습니다!







8. 밤은 껍질을 제거 후 4등분 해 줍니다!
이렇게~ 떡에 넣을 재료 준비 완료!!!


[ 떡 반죽하기 ]​
이제 재료가 준비 되었으니!!!
본격적으로 반죽을 한번 해 볼까요???????

9. 방앗간에서 빻아온 쌀가루를 채로 곱쳐 내려줍니다.



10. 준비한 재료들을 넣어줍니다. 





11. 유기농 설탕 2컵과 소금 1스푼을 넣어 버무려줍니다.

 
 

12. 찜기에 젖은 면포를 올리고 버무린 재료를 올려줍니다.


13. 그 위에 얄게 썬 호박을 올려준 후 설탕 한컵을 고루고루 뿌려 줍니다!




14. 마른 면포로 덮어준 후 뚜껑을 덮어줍니다.



​15. 솥의 물이 끓으면 찜기를 올려줍니다. 40분간 쪄줍니다.


16. 젓가락으로 찔러 보고 젓가락에 쌀가루나 묻어나오는 것이 없으면 완성~




  엄마아아~~ 빨리 찍어요~~ 빨리 먹고싶어요~~~~~~~~~
 

  설청 컷을 남겨주는 우리 환희~^^


냠~~ 한입 크게~ 벌려 제대로 먹을 줄 아는 아이입니다~!
엄마가 만든 떡~ 떡~ 맛있는 떡~ 노래 부르던 떡~을~ 맛있게 먹어주었답니다~
제가 만들어 본 떡은 조금 질긴하지만 덜 달고 영양이 가득한 떡이에요~
생 호박이 아니라 말린 호박고지였다면 쫀득하고 보슬보슬한 떡이 되지 않았을까 생각해 봅니다.
생에 첫! 떡만들기~ 나름 성공입니다~!!^^

2017년 10월 30일 월요일

[소식] 도시농부시민축제, 도시농부들이 함께 즐긴 하루!


2017도시농부시민축제가 많은 분들의 호응과 도시농부들의 열정적인 참여로 성황리에 마무리되었습니다. 지난 10월28일(토) 부평갈산근린공원에서 열린 3회 인천 도시농부시민축제는 많은 시민들의 참여로 마지막 가을을 즐기는 흥겨운 축제로 마무리되었습니다.

인천도시농업네트워크는 올해로 3년째 '도시농부시민축제'를 열었습니다. 전시와 홍보를 위한 성과성 일회용 행사를 지양하고 도시농부들과 텃밭에 관심있는 시민들을 대상으로 필요한 교육과 체험, 만들기, 교류하기를 중심으로 고민해서 만들어진 도시농부시민축제는 올해도 인천의 많은 도시농부들의 참여로 이어졌습니다.

특히, 도시텃밭농사와 이에 연계된 도시양봉, 곤충, 토종종자, 적정기술 등 다양한 분야의 체험을 즐길 수 있었고, 벼베기 수확체험, 고구마, 김장무 수확체험 등 일상적으로 농업을 접하기 어려운 도시민들에게 직접체험할 수 있는 행사도 눈길을 끌었습니다. 가족단위의 참여자뿐만 아니라 학교단위 참여도 많았습니다.


갈산근린공원에 조성되어 있는 다랭이논(계단식논)에서는 전통벼베기 체험이 이루어졌습니다. 아이들과 함께 온 가족들이 도심속에서 직접 벼를 베보고 전통탈곡기를 이용해 탈곡체험까지 이어졌습니다.

수확시기에 맞춰 고구마와 김장무수확체험도 많은 호응이 있었습니다. 특히 바로 수확한 무청을 짚풀로 엮어 시래기청엮기 체험으로 이어지고, 고구마순을 수확해서 장아찌를 만드는 과정으로 연결되어 진행된 수확체험은 수확과 먹거리로 이어지고 전통체험까지 경험하는 이색적인 체험이었습니다.


토종종자를 전시하고 씨앗편지를 보내 다음해 봄에 편지로 씨앗을 받아 심을 수 있게 연결되는 씨앗편지 보내기 행사는 많은 사람들에게 인기가 높았습니다. 이 밖에도 행사에 참여한 시민들은 농사에 유용한 미생물나누어주기, 보리싹 심어보기, 곤충체험하기, 커피찌꺼기 퇴비만들기, 토종콩으로 바람떡만들기, 떡매치고 인절미 먹기, 토종배추전만들기, 캘리엽서만들기, 밀납초만들기 등 다양한 체험의 기회를 갖을 수 있었습니다.

깡통스토브만들기 워크샵을 통해 직접 적정기술에 대한 공부하고 체험하기도 하고, 도시농부장터를 통해 도시텃밭들의 교류도 있었습니다. 대장간에서 직접 만든 농기구 뿐만 아니라 직접 가지고 온 곡물로 뻥튀기를 튀기기도 했습니다.


이번대회 텃밭사진콘테스트는 치열한 접전 끝에 최우수상, 우수상, 장려상이 가려졌습니다. 영광의 최우수상은 최정임님이 되었고 자전거를 상품으로 받아가셨습니다.




15명의 사진출품작은 현장투표와 심사위원 점수를 합해서 최우수상, 우수상, 3명의 장려상으로 순위가 정해졌습니다.



행사의 마지막을 장식한 '도시농부OX퀴즈'는 그야말로 모든 참여자들의 이목이 집중되었습니다. 300여명이 참여한 도시농부OX퀴즈는 도시농업, 텃밭 등과 관련한 내용의 퀴즈를 통해 우승자를 가렸습니다.

과정 중간중간 경품추첨을 하면서 많은 선물들도 받아갔습니다. 300대 1의 치열한 경쟁률을 뚫고 우승한 사람은 오랫동안 농사경험이 있는 유춘자님에게 돌아갔습니다.



많은 분들의 참여와 관심에 다시한번 감사드립니다.

행사를 함께해주신 곳
(주)한국도시농업, 꽃을담다, 도시양봉 달달한 사이들, 인천마스터가드너, 마을기술센터 핸즈, 부평구청 공원녹지과, 부평도시농업네트워크, 부평숲인천나비공원, 불광대장간, 식생활교육남동네트워크, 식생활교육부평네트워크, 우리짚풀전수회 짚과풀, 인천농업기술센터, 인천도시농업네트워크, 인천부평지역자활센터, 인천환경운동연합, 팜플레이 협동조합, 텃밭교육활동가 흙놀이
협찬해 주신 곳
(주)록키, (주)한국도시농업, 강화소방서, 공존, 드림파크문화재단, 버섯농원 마루, 인천부평지역자활센터, 제일종묘농약사, 철원군농민회, 하남 대일꽃농원, 흙살림, SOLFARM, 인천자전거도시만들기운동본부

행사평가 설문하기https://goo.gl/Q3BYcA

행사사진 더보기 - https://goo.gl/esQpxG


(사)인천도시농업네트워크
인천시 남동구 간석동 913번지, 4층


2017년 10월 24일 화요일

도시농부 김장 나눔 자원봉사 모집






청소년과 도시농부들이 토종 김장작물을 친환경 방식으로 키웠습니다.
도움의 손길이 필요한 이웃들이 따뜻한 겨울을 날 수 있도록 김장나눔에 함께 해주세요.



<자원봉사 일정>


날짜
시간
작업
11월 18일(토)
11시~15시
수확, 채소 손질
11월 19일(일)
10시~14시
김장, 포장


※ 부분 결합 가능, 자원봉사 시간 부여, 나이제한 없음


<장소>
좋은이웃공동체 농장 (시흥시 정왕동 871-27)


※ 인천에서 함께 출발 시 카풀 가능합니다.



신청 링크 주소 : https://goo.gl/Zobp43

문의  032)442-4549    





인천도시농업네트워크 / 남동이행복한재단 / 식생활교육남동네트워크

2017년 10월 23일 월요일

[네트워크 활동소식-26] 수확의 계절, 가을


(  ~ 10월 22일)   
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다시 시작하는 네트워크 활동소식입니다. 7월 말부터 계속 활동소식을 제작하지 못했습니다. 죄송합니다. 다시 꾸준히 단체회원들의 활동들을 전하겠습니다.


[회원활동]


공동체텃밭


서창텃밭 10월 21일에 모임을 진행했습니다. 가을이라 다양한 행사가 겹쳐서 아쉽게도 4가구만 참석했지만 그 어느때보다 풍성한 모임이었습니다. 여름에 만들었던 깻묵액비도 사용해서 배추를 더욱 실하게 만들었습니다.
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도림텃밭은 지난 10월 15일에 모임을 진행했습니다. 운영위원이신 김현미샘이 곧 출산예정이라 올해 마지막으로 모임에 참석하셨어요. 그리고 김보혜샘이 나간 빈자리를 채워 줄 새 멤버 주시은님도 참석하셨습니다. 모임때 수확한 고구마도 구워먹고 달달한 모임이 되었습니다.
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경서동밭(인자농)은 고라니의 습격으로 최근에 고민이 많았습니다.10월 모임은 24일이라 이후 활동소식에 소식을 전할 것 같아요. 장성으로 귀농생활을 시작하게 된 이아람샘의 환송회가 11월 4일 2시에 진행할 예정입니다.


여우재텃밭은 10월모임을 아직 진행하지 못했습니다. 많은 회원수를 보유하고 있어서 항상 텃밭에 가면 사람이 있고 대다수 회원들이 열심히 가을작물 재배가 한창입니다.



소모임 활동
 
흙놀이는 언제나 가장 많은 활동력을 보여주고 계십니다. 얼마전 10월 21일에는 더불어함께 청소년텃밭자원봉사단과 인천대공원에서 토종벼베기를 진행하였습니다. 봄에 직접 모내기했던 곳이라 모두 더 의미가 있는 시간이었습니다.

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달달사 도시양봉모임의 보금자리가 남구 도시농업공원으로 변경되었습니다. 이사 전에 그동안 숙성시킨 꿀을 채밀하여 판매 중입니다. 여타의 화학방제를 하지 않고, 친환경적으로 키운 자연숙성꿀이니 건강을 생각하는 분들이라면 한번 드셔보시길 권합니다. 가격은 1.2kg 90,000원, 585g 45,000원입니다.
문의: 010-2806-3618(오선경)

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주경야독은 책읽는 도시농부들에 관해 인천인문학축제에서 강의로 이야기를 전했습니다. 처음으로 많은 사람들 앞에서 나서는 자리였기에 의미있었다고 생각됩니다.   

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소식지편집위는 10월 26일 모임이 진행될 예정입니다. 12월에 평가워크샵을 진행하기로 해서 기획을 할 예정입니다.

[사무국소식]


연대사업 - 철원 농산물 직거래
분기별로 철원농민회와 직거래를 하고 있습니다. 10월에 잡곡이 많이 나온다고 해서 번외로 직거래를 진행합니다. 그리고 절임배추도 직거래로 진행하니 많은 관심 바랍니다. (자세히 보기 : https://goo.gl/EDrgaW)
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사무실 이전 - 집들이 기념 영화상영
9월 26일 사무실을 이사했습니다. 상인천중학교 인근으로 이사했습니다. 이사 후 명절과 그 다음주를 이용해서 회원분들과 이사기념 영화상영을 진행했습니다.
사무실 찾아오는 법 : https://goo.gl/ZdmPdZ
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운영위원회
10월 10일 회의를 진행하였고, 곧 있을 도시농부 시민축제에 대해 논의 하였습니다.



[다음일정]


다음일정 및 공지
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  • 11월 3~4일 농업인의 날 행사 / 인천문화예술회관 앞
  • 11월 3일  2017도시농업전문인력양성과정 수료식
  • 11월 18일 김장나눔 행사 (예정)