2017년 6월 28일 수요일

[활동소식] 텃밭영화제, 우리는 영화가 없어도 즐겁다.

텃밭끼리도 한번 만나야지요~

지난 주말(6월24일)에 여우재텃밭은 시끌벅적했습니다. 4시부터 모여든 도시농업회원들이 모두 모이니 아이들까지 100여명 정도가 되었습니다. 작은 텃밭에 이 정도가 모이는 일도 드물지만 모두가 흥겹다는 것이 중요하죠. 이날은 3년만에 다시 열리는 텃밭영화제가 있는 날입니다.


인천도시농업네트워크 공동체텃밭 중에 가장 역사가 오래된 여우재텃밭에는 50구좌에 회원들이 농사를 짓고 있습니다. 함봉산 기슭에 자리잡고 십정동에서 가좌동으로 넘어가는 여우재길에 있어 2010년 열우물에서 이곳으로 옮길때 '여우재텃밭'으로 이름을 지었습니다.

3년전 2014년에 3번째 공동체텃밭인 '도림텃밭'이 처음으로 생기던 해에 있었던 텃밭영화제를 오랫만에 열게 되었습니다. 작년에 불발되었던 행사입니다. 처음엔 그냥 여름저녁 시원하게 텃밭에서 영화보면서 술한잔하자고 시작되었던 행사가 다양한 회원들의 참여를 위해 프로그램을 준비하다보니 일이 커졌지요.

2014 텃밭영화제 @도림텃밭

더위도 걱정이고 피할 수 없는 모기가 걱정되어 올해는 되도록 모기가 더 많아지기 전에 시작하자고 했고 날을 잡다보니 6월에 하게 되었습니다. 그리고 되도록 간단하게 준비하기로 했습니다.



아이들에게 놀이터

가족단위 회원들이 많아서 아이들도 중요 회원으로 참여하는 텃밭에서 행사에 중요한 부분은 아이들의 놀거리이죠. 이번에 준비한 아이들 프로그램은.... 영화(아이들 시선에 맞춰), 미꾸라지 잡기, 옛날팥빙수, 텃밭보물찾기. 프로그램 수로는 아이들을 위한 행사같습니다.

미꾸라지 잡기는 초반의 의욕적인 기획에 비해 물사정으로 간단하게 진행했는데 아이들에게 인기는 정말 높았습니다. 문제는 미꾸라지를 애완으로 키우려는 아이들 때문에 부모들이 곤란해졌다는 후문.


팥빙수도 정말 인기 가득. 옛날 각얼음을 손으로 직접 돌려 얼음을 깍는 재미와 함께 맛있는 팥빙수까지... 금방 완판된 팥빙수.


텃밭보물찾기도 커다란 기획이었는데 역시 사정에 맞추느라 조금 달라지긴 했습니다. 텃밭전체에 보물(쪽지)을 숨기려 했는데, 아이들이다보니 텃밭에 해가될까 싶어 공동텃밭 주변으로 보물을 숨겼습니다. 보물찾기 진행은 흙놀이(강사단)에서 진행. 예쁜 선물까지 준비되어 모든 아이들이 좋아했습니다.




영화는 아이들이 집중하는 사이에 어른들이 편하자고 준비했는데 결국 우천과 다양한 문제로 시작만 했다가 접게되었습니다. 텃밭영화제에 영화가 빠져버리게 되었네요... 훌륭한 장비를 빌려주신 인천여성영화제(사회적협동조합 모씨네)에 감사드립니다.


특별한 상품을 향해, 윷놀이 대회

멋진 멍석은 이날을 위해 준비된 것 같았습니다. 낮부터 한잔씩 했지만, 걸출한 입담에 여우재텃밭 장재환회원의 사회가 흥을 더합니다. 윷놀이의 진수는 역시 응원과 말놓기 훈수. 옆에서 구경꾼들이 더 신이납니다.



2명이 한조가 되어 몇번의 토너먼트 끝에 마지막 결승은 3팀이 한경기로 진행. 결국 최종 우승을 거머쥔 김진선, 오선경 조. 특별한 상품을 받았습니다. 여우재에서 내놓은 상품, 몇시간 전에 잡은 토종닭!




텃밭영화제의 절정, 텃밭요리왕!

5팀이 출전한 텃밭요리왕 선발대회에는 15만원의 우승상금이 달려있습니다. 그리고 주제는 GMO청산, 조건은 텃밭에서 나온 채소가 들어갈 것.



첫번째 출품작은 경서동의 공동체텃밭인 인자농(인천도시농업네트워크의 자연 농장)에서 출품한 일명 토종 4종요리(우리밀된장쌈밥, 우리쌀빵과 자영감자를 이용한 샌드위치, 직접수확한 마늘과 파슬리로 만든 마늘빵, 구억배추와 의성배추 겉저리)와 아이들 간식으로 준비한 앉은뱅이밀 뻥튀기까지 정말 다량, 다양하게 준비해오셨습니다.


두번째 출품작은 여우재텃밭에서 준비한 '시레기 주먹밥' '날으는 병아리 & 막걸리를 부탁해' 연합팀이었습니다. 오전에 직접 잡은 토종닭으로 볶음탕을 준비했습니다. 지난번에 우승을 했던 여우재텃밭에서 다시한번 디펜딩 챔피언의 모습을 보여주기 위해 야심차게 준비했습니다.


세번째 출품작은 '90.9% 우리꺼'라는 작품명으로 아주 맛있고 예쁘게 준비된 샐러드를 서창텃밭에서 준비했습니다. 많은 회원들이 직접 기른 채소만을 가지고 멋진 드레싱을 입혀 정말 훌륭한 샐러드가 완성되었습니다.


네번째 출품작은 도림텃밭에서 아이들과 텃밭을 키우는 '아이그대로'팀의 '묵은지 김치찜'과 '오이상추 겉절이' 가장 젊은 팀이면서 신입회원들이 많은 팀입니다. 아이까지 보면서 준비하느라 고생이었지만 훌륭한 작품이 나왔습니다.


다섯번째 출품작은 역시 도림텃밭에서 준비한 '오디막걸리'와 샐러드. 막걸리를 담기위해 2주전부터 준비해서 텃밭에서 자라는 오디를 곁들여 냉막거리를 준비했는데 무엇보다 맛이 일품에 많은 사람들이 모두 막걸리를 맛볼수 있을만큼 준비했다는 것이 좋았습니다.



심사는 공정한 심사위원 6명의 시식과 청중들의 반응을 모아서 엄중하게 우승팀을 뽑았습니다. 여러 모임별로 로비와 회유가 있었지만, 공정한 심사결과 우승은...

우승팀은 심사위원들의 엇갈린 의견이 있었습니다. 맛으로보면 도림 '드셔보랏'팀의 오디막걸리와 샐러드, 의미와 양으로 보면 인자농의 토종요리세트. 그래서 어느때보다 심사하기 어려웠던 이번 요리대회는 공동우승으로 두팀을 선정키로 했습니다.



행사가 있는날 비예보가 있었습니다. 하루종일 회원들에게 '오늘 행사 그대로 진행하냐?'는 문의가 있었습니다. 이슬비가 오락가락해서 오히려 덥지 않고 좋았지만 비가 완전히 그치는 것도 내리는 것도 아닌 상태에서 그대로 진행키로 합니다.

다행히 4시~7시까지 비는 안오고 행사하기 딱 좋은 날씨. 이제 영화만 틀면 완벽한 마무리, 그런데 빗방울이 내리기 시작하고... 영상막을 펼치고 상영을 하려는데 음향이 문제를 보이고... 결국 영화상영은 생략하기로 했습니다. 영화제에 영화가 없다니... 그것도 빵빵한 기기를 빌려오고도... 그래도 하루가 정말 즐거웠습니다.

이밖에도 다양한 이야기거리를 남긴 2017텃밭영화제를 통해 함께여서 더 행복하고 즐겁고 가치가 커질 수 있다는 것을 느꼈습니다.


















감사합니다.
  • 큰 상금이 있는 것도 아닌데 정성스레 요리출품을 해주신 경서밭, 여우재, 서창텃밭, 도림텃밭 회원들.
  • 바베큐, 윷놀이, 미꾸라지잡기를 준비해주신 여우재텃밭.
  • 아이들을 위해 선물도 준비하고 재미있는 이벤트를 해주신 흙놀이 강사단. 
  • 스크린을 빌려주신 모씨네 사회적협동조합.
  • 오락가락 했지만 잘 참아준 날씨.
  • 참여해주신 모든 분들
    • 김정임 허윤정 이경일 심영보 이향경 박영미 정근자 최영애 박효영 소영균 차경진 황보화 가필현 이명숙 장재환 이기성 김경란 정영재 이종필 장준혁 이강 오선경 김충기 임계자 신영옥 김진선 장수연 천민영 박진태 장치율 박한수 안영수 엄혜경 정용옥 이은자 육남현 신상미 전기훈 송민 김현미 정수연 임진실 유선영 방제식 이아람 김태분 유형민 김수정 김장진 장원철 이종범 김경종 박문희 권영진 이미화 한세란 조덕희 희망세상엄마들 4명 기자 2명 (성인 총  63명)
    • 그리고 아이들.

특별히 감사합니다.
  • 오늘 이렇게 멋진 행사를 있게한 인천도시농업네트워크 모든 회원분들

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[텃밭, 접시에 담다] 2017 텃밭 영화제 텃밭요리왕 1등, 우리밀로 만든 밀요리

지난 6월24일 여우제 텃밭에서 2017 텃밭 영화제가 있었습니다.

'GMO반대'주제로 각 텃밭에서 요리들을 출품했습니다. 5팀중 두팀이 1등했습니다. 1등한 두팀중 제가 속해있는 자연농 경서텃밭의 요리를 소개하고자 합니다.


자연농 모임인 경서동 텃밭에서 출품한 요리주제는 GMO적폐청산입니다.

앉은뱅이 밀로 전병과 장떡, 밀쌈밥, 밀뻥튀기를, 자영감자와 우리밀식빵으로 자영감자샌드위치, 밭에서 키워낸 구억배추와 마늘로 구억배추겉절이, 마늘바게트빵을 만들었습니다.



경서밭에서 최근에 토종 앉은뱅이밀을 수확해서 제철음식으로 만들어 보았습니다.
직접 거두고 말리고 가루로 만들어 맛도 더 있는 것 같아요.

맛도 일품, 건강을 생각한 밀요리 만드는방법을 알아볼까요?


<밀전병> -자연농 경서텃밭 이아람 출품작




  • 재료: 우리밀가루, 물, 김치, 느타리버섯, 부추, 식용유


1. 김치는 쫑쫑쫑 썰어 양념이 반정도 털어지게 물에 가겹게 씻어줍니다.
2. 느타리버섯, 부추를 쫑쫑쫑 썰어 김치와 함께 볶아줍니다.
3. 우리밀가루를 물에 게어줍니다. 이때, 부침개반죽보다 묽어야 얇게 됩니다.
4. 잘 달군 프라이펜에 전병을 부쳐줍니다.
5. 윗면이 반쯤 익을때쯤 뒤집어서 부쳐줍니다.
6. 전병위에 볶아낸 김치, 느타리버섯, 부추를 올려 말아줍니다.
7. 전병이 식으면 예쁘게 잘라줍니다. 



<밀장떡>- 자연농 경서텃밭 김태분 출품작


  • 재료 : 우리밀, 보리, 쌀, 귀리, 우리밀가루, 고추장, 느타리버섯, 부추, 계란, 식용유


1. 보리와 쌀, 는 먼저 쪄냅니다.
2. 느타리버섯과 부추를 쏭쏭쏭 썰어둡니다
3. 쪄낸 보리와 쌀, 느타리버섯, 부추를 넣고 우리밀밀가루, 고추장, 달걀을 넣어 반죽을 만들어 줍니다. 
4. 달궈진 프라이펜에 한입크기로 부쳐냅니다.
5. 잘 구워진 장떡을 예쁜그릇에 담아 올립니다. 



<밀쌈밥>- 자연농 경서텃밭 유선영, 임진실 출품작



  • 재료 : 우리밀, 쌀, 파, 양파, 마늘, 청량고추, 느타리버섯, 표고버섯, 된장, 쌈류, 완두콩

1. 우리밀과 쌀로 밥을 합니다.
2. 파 송송, 양파, 마늘, 청량고추, 느타리버섯, 표고버섯을 쫑쫑쫑 썰어줍니다. 
3. 기름을 두른 프라이펜에 파기름을 만들고 양파, 마늘, 청량고추, 느타리버섯, 표고버섯 순으로 넣어 볶아줍니다.
4. 볶은 재료에 된장을 넣어 쌈장을 만들어줍니다.
5. 쌈채소에 한입크기의 밥을 넣고 쌈장과 완두콩을 올려 핑거푸드를 만들어줍니다. 
6. 예쁜그릇에 담아 올립니다.



<밀뻥튀기>- 자연농 경서텃밭 유형민 출품작


말린 밀을 뻥튀기하는 곳에 맡기면 끝~ 
어린이 영양간식으로 일품입니다.



<자영감자샌드위치>- 자연농 경서텃밭 유선영, 임진실 출품작



  • 재료 : 쌀로만든빵, 자영감자, 당근, 오이, 양파, 마요네즈, 플레인요거트 

1. 감자를 깨끗이 씻어 쪄준 후 으깨줍니다. 
2. 당근, 오이, 양파를 다져줍니다.
3. 다진채소에 마요네즈와 플레인요거트를 1:1로 넣어서 골고루 섞어 감자샐러드를 만들어줍니다.
3. 식빵 테두리를 자른 후 감자샐러드를 넣어 랩으로포장합니다.
4. 그릇에 예쁘게 담아냅니다



<구억배추겉절이>- 자연농 경서텃밭 유선영, 임진실 출품작


  • 재료 : 구억배추, 소금, 양파, 대파, 찹쌀풀, 다진마늘, 고춧가루, 새우젓, 볶은소금, 설탕 

1. 구억배추를 소금에 절여줍니다.
2. 양파는 채를 썰고 대파는 어슷썰기를 합니다.
3. 찹쌀풀에 다진마늘, 고춧가루, 새우젓, 볶은소금, 설탕을 넣어 양념을 만들어줍니다. 
4. 30분 후 절인 구억배추와 양념을 넣고  잘 버무려줍니다.
5. 마지막으로 참깨를 넣어줍니다.
6. 예쁜그릇에 담아 올립니다.




 밭에서 난 작물로 함께 요리도 해보고 나눠먹는 즐거움을 느낄 수 있도록 준비해주신 인천도시농업네트워크 사무국과 여우재 회원분들께 감사합니다!  

2017년 6월 26일 월요일

"채소를 길러본 아이가 채소를 먹는다" - '푸릇' 프로젝트


때이른 폭염 주의보가 도시농부들의 마음을 바쁘게 하는 6월입니다. 강사단 흙놀이 선생님들도 아이들과 함께 비도 맞고, 볕도 맞으며 텃밭을 일구어가고 있습니다.

아이들을 키우는 부모님들의 고민거리이기도 하고, 커다란 걱정거리이기도 한 부분이 먹거리입니다. 인스턴트와 가공식품들이 넘쳐나는 때에 건강한 먹거리를 챙기는 것이 쉬운일은 아니지요. 특히나 자극적인 음식에 노출정도가 커지면서 건강한 입맛을 가지는 것 또한 여간 어려운  일이 아닙니다. 기껏 정성들여 만든 음식에는 손이 가지 않는 아이들을 보며 포기하는 부분도 생기기 마련이지요.

작은 양이나마 어려서 먹어 본 것은 어른이 되어서도 그 맛을 찾는다고 합니다. 그만큼 입맛을 만드는 유,아동기에 신선하고 건강한 입맛을 형성하는 것이 중요하지요. 그러한 고민에서 나온 프로젝트가 '푸릇'이랍니다.

작년 겨울 즈음에 고민이 시작되어서 '흙놀이'(인천도시농업네트워크 텃밭교육활동가 소모임) 강사분들이 공을 들인 활동입니다. 초등학교 아이들이 직접 먹거리를 생산하고, 요리함으로써 건강하고 바른 식습관을 형성해 가는 프로젝트입니다. 학교 전체 학생들이 학교 옥상에 자신의 텃밭을 경작하며 작은 부분이나마 식생활을 개선하는 데에 밑거름이 될 수 있을 것입니다.

이번 달에는 옥상텃밭에 모내기가 있었다고 하네요. 직접 수업을 진행하고 계신 선생님의 수업 후기를 올려봅니다.


온실가스 잡아먹는 모내기
 
심영보
 
 
6164교시, 응암초등학교 6학년 2반 텃밭수업이다. 오늘 2반 수업을 마지막으로 6학년 모내기는 모두 끝난다. 25명 내외의 학생들은 40분 수업동안 각 반 아이들이 가꾸는 텃밭에서 쌈채소류와 열매작물 솎아주기를 하고 모내기를 하였다. 기후변화- 논습지-벼에 관한 설명도 하기에는 넉넉한 시간이 아니므로 시간조정을 잘해야 한다. 아이들이 담임 선생님과 함께 올라오자 인사를 나누고, 텃밭수업 약속 4가지를 복창하였다.



텃밭수업 약속
1. 나를위한 약속 : 뛰지않는다
2. 친구를 위한 약속 : 밀지않는다
3. 우리를 위한 약속 : 농기구로 장난하지 않는다 
4. 다음 수업을 위한 약속 : 사용한 농기구는 제자리에 둔다 


5, 6학년 텃밭 전경
 
여러분, 최근 40년 동안 세계 평균온도가 그 이전 백년보다 3배나 높아졌어요로 설명을 시작하였다. 지구온난화의 주범이 탄소이며, 탄소를 가장 많이 먹는 작물이 벼이고, 벼가 자라는 논은 대기정화만이 아니라 다양한 생물의 서식지라는 것까지 설명하였다. 나의 질문에 답도 하면서 열심히 듣는 아이도 있지만, 이야기가 길어지면 대부분 아이들은 생기가 줄어든다. 논으로 이동하여 앞 반에서 수업한 틀논과 모를 보여주면서 쌈채소나 열매작물과 달리 외떡잎식물로 포기성장을 하는 벼 이야기까지 마치고 텃밭으로 이동하였다.
옥상텃밭의 빗물저금통조롱박 커텐포토 존으로 활용

밭을 살펴보니 고추는 양호한 편이지만, 곁순 제거가 잘 되지 않은 토마토들은 비대했다. 농사의 불충분함은 곁순처리가 잘된 토마토와 비교하는 시각교육으로 대신해야겠다고 생각했다. 학생들은 텃밭과 논, 2개 작업팀으로 나누었다. 텃밭솎기팀은 먹을꺼리 채취와 함께 벌레가 너무 많이 먹은 잎이나 마른 잎들을 밭에 깔아주는 멀칭작업과 친환경벌레방제액을 뿌려주는 일을 하기로 했다. 담임선생님이 텃밭팀을 맡고, 나는 모내기팀을 맡았다.
 
수업 전에 물을 더 보강했더니 논은 불투명한 엷은 흙색물이 되었다. 손으로 하자면 안할 것 같아 모종삽이나 호미로 논흙을 평평하게 하는 작업을 하자고 하였다. 아이들은 신나게 호미를 들었지만, 아이들 호미질에 논흙이 파여진다말로는 논바닥을 평평하게 해주어야 한다면서 실제로는 논바닥 굴곡화 체험을 시킨 것 같다. 나는 파여진 곳들을 메꾸고 평평하게 되었다고 말했다. 모 받으러 오세요~” 노지에서는 모를 3-5포기씩 심는다고 하는데 아이들에게 5-8포기씩 넉넉하게 나눠주었다.
 
 

 
 
 
논 주변에 둘러않은 아이들에게 오른손바닥에 모를 놓고, 왼손으로 구멍을 파고 오른쪽손가락이 모두 흙에 잠기게 해서 모를 심을 것을 시범으로 보여주었다. 채소모종 정식을 해봐서인지, 아이들은 구멍을 파고 모를 심고 논흙으로 주변을 다져주는 과정을 수월하게 따라하였다. “()흙이 징그러워요” “논에서 냄새가 나요등 불평하기도 했지만 모를 안 심겠다는 아이는 없었다. 폭염주의보가 나온 날씨여서 그런가? 손을 물에 담그는 것이 시원하기도 한 모내기였다.
 

 
모심기가 끝난 아이들은 농기구를 제자리에 갖다 두고 손을 씻은 뒤 텃밭팀과 교체하였다. 아이들이 모두 심다보니 밀식(너무 가깝게 심겨지는 것)이 되나 우려도 되지만, 모두 심어 보았다는 것에 더 의미를 두기로 했다. 모내기가 끝난 논을 보니 뿌듯하고 그 모습이 아름다웠다. 텃밭에 오면 오늘 심은 논만 아니라 논 모두에 물을 주세요를 주문하고 모내기수업을 마무리하였다.
 
텃밭 5.6학년 공통논 전경


아이들은 옥상텃밭에서 활동하는 것을 무엇보다 즐거워 합니다. 진지하고, 열심히 하는 모습들이 기특하답니다. 응암초등학교에서 진행하는 텃밭 교육 프로그램이 우리 먹거리에 대한 성찰과 개선의 시발점이 되기를 바랍니다.