2018년 7월 2일 월요일

[텃밭, 접시에 담다] 아이들을 위한 아빠의 초스피드 텃밭요리 4종세트

우리는 매일 아침점심저녁에 똑같은 고민을 한다오늘은 무엇을 먹을까어떤 반찬을 해야 아이들이 맛있게 먹을 수 있을까우리의 오감을 설레게 하는 새롭고 특별한 음식도 좋지만 바쁜 시간 간단하면서도 알차게 해 먹을 수 있는 실용적인 음식들도 필요하다. 6월의 푸른 텃밭에서 수확한 양파감자당근을 이용하여 보편적이고 무척 익숙한 음식이지만 아이들이 좋아하고 나름의 노하우를 담은 텃밭요리 4종 세트를 소개하겠다. 4종세트 중 한가지만으로도 밥 한공기는 뚝딱 해치울 수 있으니 원하는 것을 선택하여 요리 해봐도 좋다오늘 저녁 요리사는 너야너~!! 너야너~!!”
     


짜장맛이 나는 양파볶음

<주재료> 양파2, 간장, 식용유





양파를 세로가 아닌 가로로 썰어준다.(금방 익음)

중불에 기름을 후라이펜 표면을 덮을 만큼 두른다.

양파를 넣고, 양파 하나당 간장 반스푼을 넣고 물렁해질 때까지 볶는다.

위에 깨까지 솔솔 뿌려주면 먹음직한 양파볶음 완성~!!
 









햇감자볶음

<주재료> 감자4, 소금, 멸치가루, 식용유

 


감자4개를 를 먹기 좋게 썰어준다.

감자에 소금 티스푼으로 반, 멸치가루 한꼬집을 넣는다.

식용유를 한숟갈정도 후라이펜에 두른다.

중불에 끈적끈적한 느낌이 들 때까지 볶는다.













달걀김말이

<주재료> 양파 1/3, 당근1/2, 대파 1/2, 계란4, 2, 소금, 멸치가루, 식용유
  



양파, 당근을 채썰고, 대파는 어슷 썰어준다

달걀과 함께 소금을 티스푼 조금, 간 멸치가루를 조금을 넣고 잘 풀어준다.

후라이펜을 적당히 달궈놓고 기름을 두른 뒤 최대한 약불 에 놓는다.

계란을 붓고 김 한장을 올린 뒤 잘 말아준다.             









느타리깻잎전
 
<주재료>깻잎 4~5, 느타리버섯 한주먹, 청양고추1, 대파 1/2, 당근 1/2, 계란4, 간장멸치가루, 식용유
 



깻잎, 청양고추, 대파, 당근을 썰어서 계란을 풀고 한곳에 모아놓는다.

느타리버섯을 소금물에 2분 끓인다.

물기를 꽉 짜고 간장 1숟갈, 멸치가루 반 숟갈을 넣고 기름에 버섯이 숨이 죽을 때까지 볶는다.

버섯을 준비해놓은 반죽에 합친 뒤 후라이펜에 기름을 두르고 잘 부친다.



요리사 가필현

, 사진 진실
   

인기있는 글